LIMOUSIN : la "soupe salée" de Jourgnac
dégustée à Jourgnac, chez A et S, la "soupe salée" est une potée de lard salé;
on mange d'abord le bouillon, en potage, cuit avec du vermicelle ou sur des tranches de pain grillé, ensuite la viande et les légumes.
je vous laisse trouver la recette sur Google ! (même chose qu'un pot au feu, mais au petit salé et avec du chou en plus).
bon ap'
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